Este martes la Dirección de Bromatología clausuró una carnicería ubicada en Alsina 2168.
El hecho se enmarcó en la serie de controles de rutina habituales que la dirección realiza en los distintos locales de nuestra ciudad.
Las irregularidades encontradas en la carnicería fueron:
- Falta de higiene en la zona de embutidos tanto edilicia como en maquinaria (restos de masa en la embutidora, revoques y pisos deteriorados).
- Falta de provisión de agua en el inodoro, falta de higiene en la picadora tipo industrial (restos de carne seca).
- Falta de orden e higiene en la cámara frigorífica (bandejas sin lavar).
- Falta de provisión de agua caliente (termotanque apagado).
- Falta de higiene en la sierra (acumulación de aserrín).