La asociación Artglace, que reúne a las entidades productoras de helados más importantes de Europa, elaboró un nuevo sabor para celebrar el Gelato Day, en el marco del Año del Jubileo cristiano y en homenaje al Papa Francisco, a tres meses de su fallecimiento.
En Argentina, la Asociación Fabricantes de Helados Artesanales y Afines (AFADHYA), inspirada en esa receta, lanzó el nuevo sabor “Aleluya” que desembarca en las heladerías artesanales locales. Se trata de una base de crema de avellanas naturales tostadas con cacao y granizado de chocolate amargo.
“Apuntamos a fortalecer la desestacionalización del consumo y posicionar al Helado Artesanal Argentino como un símbolo de calidad y tradición”, expresó el presidente de AFADHYA, Maximiliano Maccarrone.
Las heladerías socias a AFADHYA tendrán disponible desde este mes del nuevo sabor que, sin dudas, promete. Para encontrar las sucursales asociadas se puede consultar el siguiente mapa interactivo.
“Esta propuesta que traemos en colaboración con nuestros colegas y maestros heladeros europeos, además, viene con un condimento especial: rescatar el espíritu del Jubileo y homenajear a nuestro querido Papa Francisco. Así como lo hicimos en 2014, cuando nuestra delegación de heladeros artesanales que viajó a competir a la Gelato World Cup, lo visitó en el Vaticano y le llevó un sabor creado en su honor”, añadió Maccarrone. “Hoy, a poco de su fallecimiento, el sabor ‘Aleluya’ es una forma de recordarlo con admiración, cariño y respeto”, subrayó.
¿Cuáles son los sabores preferidos de los argentinos?
Según las cifras del último estudio de mercado que se realizó desde AFADHYA junto a la consultora D’Alessio Irol, el consumo promedio anual per cápita es de 7,3 Kg. Además, el 84% de los encuestados menciona consumir helado en invierno.
El estudio arrojó otros datos interesantes de consumo:
- El helado es parte de la vida cotidiana de los argentinos y 9 de cada 10 personas lo consumen todo el año.
- El Helado Artesanal despierta sensaciones de felicidad y satisfacción, por lo que el 79% de los encuestados declaró “sentirse mejor” cuando come helado, y un 60% respondió que “ayuda a mejorar su humor”.
- Los sabores más populares tradicionalmente, como el chocolate y el dulce de leche, se mantienen consistentes en todas las estaciones.
El top 10 de los sabores elegidos en invierno son:
- Chocolate con almendras
- Dulce de leche granizado
- Sambayón
- Dulce de leche
- Frutos Rojos
- Tramontana
- Chocolate amargo
- Frutilla a la crema
- Mascarpone
- Limón