Una panadería clandestina fue clausurada en las últimas horas durante controles de rutina realizados por la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología.
El comercio funcionaba en un garaje en avenida Del Valle al 1009 y es propiedad del Víctor Hugo Ramos, informó la comuna.
El Director de Inspección Sanitaria y Bromatología, Federico Larroudé, informó que “se procedió a la clausura por falta de habilitación municipal y porque se detectaron una serie de irregularidades en la sala de elaboración y en el personal”.
En la sala de elaboración había falta de higiene en el piso, en las paredes, en los elementos de elaboración y en la mesa de trabajo. Además la freidora no presentaba extractor ni campana.
Desde la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología, indicaron que además “la sala de elaboración tenía deficiencias edilicias (falta de friso sanitario), elementos ajenos a la actividad, como asientos de auto, herramientas y presencia de moscas”.
El local comercial presentaba comunicación con la vivienda particular, a las aberturas que dan al exterior les faltaba la protección contra insectos, y había presencia de materia prima en el piso del local.
En cuanto al personal, se detectó la falta de indumentaria reglamentaria para desempeñar este tipo de tareas.
Finalmente, Larroudé explicó que el comerciante “deberá presentar certificado de saneamiento, potabilidad de agua y libreta sanitaria ya que al momento no lo presentó”.
