Este miércoles se realizaron controles sanitarios e inspecciones a comercios a cargo de la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología, dependiente de la Secretaría de Prevención y Atención Sanitaria.
Se procedió a la clausura de la carnicería y despensa “La Soñada” propiedad de la Sra. Laura Gisela Rosario Acevedo, ubicada en Urquiza Nº 1502.
Desde la Dirección de Inspección y Bromatología informó que en dicho comercio se comprobó:
- Falta de habilitación municipal
Carnicería:
- Falta de higiene en la sierra y maquina de elaborar chacinados (chorizo)
- En la heladera batea mostrador se encontraba carne vacuna en estado de putrefacción
- Falta de orden e higiene en la mesa de trabajo
- Deficiencias edilicias (desprendimiento de cielo raso)
Sala de desposte:
- Falta de higiene en maquinarias (picadora de carne y amasadora )
- Falta de higiene en la mesa de trabajo
Cámara de frío:
- Falta de higiene
- Carne vacuna en mal estado en contacto con carne apta para consumo humano
Deficiencias edilicias:
- Ganchera y rieleras con acumulación de oxido
- Falta de pintura
Salón de venta:
- Productos no perecederos en góndola para la venta vencidos
- Venta de comidas cocidas, no posee sala de elaboración por lo tanto NO puede desarrollar el rubro rotisería.
- Panificados a la venta sin rotulo
- Corte de cadena de frío en la heladera mostrador indicando en fiambres 10,5 ºC y queso pasta blanda 10, 8 ºC, superando en ambos casos el limite admitido
Deposito:
- Falta de orden
- El comercio cuenta con una abertura que comunica con la vivienda particular
Personal:
- Falta de libreta sanitaria al personal
