Dovetta surgió de las divisiones menores de Lanús, club donde llegó a jugar en primera división, conformó la preselección Sub 20 que luego se adjudicaría el Mundial juvenil en Canadá, con el Kun Agüero como figura estelar. También formó parte de los equipos Sub 17 y fue sparring de la selección mayor.
Roberto ya tuvo la experiencia de jugar en Primera División, registrando 5 partidos y 1 gol. Luego pasó por Ferro Carril Oeste, Brown de Adrogué, Unión de Mar del Plata, el CD Leganés de la Segunda División B de España, donde jugó en calidad de cedido por el Club Atlético Progreso uruguayo.
Caídas varias posibilidades (Vázquez, Henry Sáez, Gil Clarotti, Abálsamo) Torrente eligió a Dovetta, cuando también estaba el carpeta Damián Solferino, un delantero de importante trayectoria en los campeonatos del ascenso, aunque de características distientas.
Si bien Dovetta es un delantero con gol, el resumen de su trayectoria a través de videos lo muestra como un futbolista con una interesante técnica individual, capaz tanto de salir de la jugada para asociarse en los circuitos ofensivos del equipo como de llegar para la definición.
Dovetta, de 180 centímetros de altura, se definió como “un delantero centro al que le gusta tirarse a los costados y bajar a buscar la pelota cuando no llega. Soy un referente de áreaâ€.
