Este lunes, los máximos representantes de la Federación Panaderil de la Provincia bajaron a Olavarría para brindar su apoyo a los propietarios de Panadería “Los Trigales”, Daniel y Mario Ottino y brindaron una conferencia de prensa en la sede del comercio que aún sigue clausurado.
En simultáneo, el Municipio dio a conocer un parte oficial donde exhibió por primera vez las imágenes del pan con presunto veneno para roedores, que denunció una docente ante el Consejo Escolar y que motivó la inspección donde se detectaron más de 20 irregularidades.
En diálogo con los medios, el vicepresidente de la Federación Panaderil de la Provincia
Raúl Santo André aseveró que la llegada de la entidad fue para “invalidar el procedimiento” y advirtió que hasta el momento “no aparecen las pruebas”.
“¿Donde están las muestras del pan con raticidas?, no aparecen” dijo y agregó: “supuestamente hay un triguito raticida, eso lo negamos totalmente porque puede ser un trigo de color tostado. No hubo ningún análisis. Es parte externo, no está ingresado en la masa y no se remitió al laboratorio central del Ministerio de Salud” criticó..
Seguidamente, puso en tela de juicio el procedimiento que derivó en la clausura: “se hizo mal, sin testigos, queremos saber a que se debió” y afirmó que en todo caso lo que se consigna en las actas son “infracciones” que no justifican “una clausura”.
También anunció que pedirán la intervención del Ministerio de Salud de la Provincia “para que se sepa, porque todo lo que acá figura, son infracciones” reiteró.
En igual sentido, el Presidente de la Federación Panaderil bonaerense, Emilio Majori, afirmó “que más que un procedimiento fue un atropello, porque “para hacer una inspección tiene que haber un responsable y en este caso vieron la puerta abierta y entraron y las actas carecen de normativa”.
Mario Ottino, uno de los dueños, decidió expresarse públicamente por primera vez y calificó a la inspección “como un atropello” y aseveró “que la verdad se va a saber. Porque soy propietario desde hace 30 años y me levanto a los dos de la mañana y yo no puedo creer que vengan con una impunidad terrible y que después la gente te vea en la calle y lea ‘Los Trigales’ y te diga no! Está el pan envenenado, en cincuenta años nunca tuve una clausura. Quien me pago todo el daño que me hicieron” se lamentó.
Por su parte, el Municipio comunicó oficialmente que “se mantiene la clausura de la Panadería ‘Los Trigales’ y adjuntó imágenes del pan con presunto veneno para roedores que fue denunciado por “la Directora de la EPB 79 de Loma Negra”.
“El trámite iniciado tras la clausura continúa sustanciándose de igual manera que cualquier otro expediente en el que se dicta una medida cautelar del tenor de la que se dictará en relación al comercio antes mencionado” expresaron.
La Comuna agregó que el propietario del comercio – Ottino- solicitó una nueva inspección “ante el Juzgado de Faltas Municipal” quien “de manera espontánea se presentó en el Juzgado con el sólo efecto de poner de manifiesto que ha realizado las tareas de limpieza recomendadas por la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología”.
En consecuencia “se ordenó un pase del expediente a la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología para que dicha dependencia municipal reinspeccione las instalaciones comerciales y emita el dictamen correspondiente para remitirlo luego para el Juzgado a fin de que éste dicte la sentencia correspondiente”.
