Desde la Dirección de Bromatología se informa a la comunidad que a partir del mes de octubre las muestras de jabalíes y cerdos domésticos serán recepcionadas los días martes y jueves (excepto feriados) en el horario de 7:30 a 12:00 horas.
Las mismas podrán analizarse para la detección de Trichinella Spirlis, por el método oficial, en el Laboratorio de Bromatología, ubicado en Avenida Urquiza 5493.
Se recuerda a la comunidad que la digestión enzimática es el único método recomendado para la detección de este parásito, y la importancia de realizar este análisis a fin de evitar el consumo de carnes infectadas.
