Daniel Ottino, el presidente del Centro de Industriales Panaderos de Olavarría (CIPO) dialogó con Infoeme, informó que desde la semana entrante el precio del pan subirá un 8% y se refirió a la difícil situación que atraviesa el sector.
“A partir de la semana que viene el pan aumenta un 8% aproximadamente en Olavarría” indicó Ottino que también se refirió al contexto del rubro.
Desde la semana entrante el precio será de entre 130-140 pesos el kilo de pan y sobre este incremento, el referente del sector expresó “venimos sufriendo aumentos permanentemente, no son significativos, pero la sumatoria si y ahora agrégale el incremento de la harina que si bien no fue importante se va agregando a todo lo que va subiendo”.
Además hizo mención a otro incremento que deben afrontar “ahora aumentó la mano de obra que va a seguir subiendo porque seguramente haya paritarias, es muy complicado poder cumplir con todo” expresó.
No nos podemos quedar con los precios estancados pero es muy difícil aumentar
Con respecto a la venta sostuvo “La caída en la venta del pan es del 15%, si bien en el verano se vende menos es una baja importante”.
Cabe destacar que el último aumento se aplicó en el mes de octubre y en ese momento también fue de un 8% aproximadamente.
La venta viene mal, lo único que medianamente se vende es el pan
Otra área del sector es la venta de especialidades entre las que se encuentran facturas, postres, masas, entre otros y sobre ello Ottino dijo que: “cayó más de un 30%, encima ahora esa área es la más castigada en cuanto a aumento de insumos”.
Finalmente Ottino sostuvo que a nivel nacional, “la Federación está haciendo reuniones constantemente con los sectores productivos para poder llegar a algún acuerdo con los molinos para bajas los costos”.