Curso de Reeducación Nutricional y Alimentación Viva

----------------------------------

En julio se dictará en Olavarría el curso teórico-práctico de Reeducación Nutricional y Alimentación Viva a cargo de Gae Arlia, que tendrá como sede la Escuela Especial 504.

La Alimentación Viva está orientada a lograr un estado de salud y vitalidad, mejorando la capacidad física y mental, alcanzando la estabilidad emocional, reforzando el sistema inmunológico y desintoxicando la función hepática, renal e intestinal. Además está ligada al cuidado del medio ambiente, en armonía directa con la Ecología y el respeto por la Tierra y sus ciclos.

“Durante el 10 y 11 de julio Olavarría tendrá la posibilidad de acceder al Primer Programa educativo en Argentina de formación completa, dividido en 4 niveles, sobre Alimentación Viva y estilo de vida natural (salud, culinaria viva, prácticas de desintoxicación y cuidado del medio ambiente)”, sostuvo Carina Balsa, organizadora del evento.

El programa incluye dos bloques:

NIVEL 1

• Nuevo paradigma en salud. La importancia de alimentos orgánicos y cómo influencian la salud. La teoría vegana. ¿Qué implica comer equilibradamente para sentirse bien?. Diferencia entre comer y nutrirse.

• ¿Qué es Alimentación Viva? Orígenes. Ventajas de la Alimentación Viva. Secretos saludables de la alimentación viva.

• Vitaminas, minerales y fitonutrientes. Guía para una alimentación viva que cubra todos los nutrientes necesarios. Enzimas. El efecto térmico de los alimentos. Bioelectricidad de los alimentos y biofotones.

• Clasificación de alimentos según su vitalidad. Clasificación de los alimentos según la filosofía yóguica.

• Alimentación de Transición en 4 etapas. Cómo mantenerse “vivo” en un mundo “cocido”. Equipo e insumos necesarios para comenzar con una cocina viva.

• Germinados y brotes. Diferentes métodos para realizarlos. Análisis nutricional de cada semilla germinada. Compost de interior.

Elaboración y degustación de deliciosos almuerzos y cenas “vivas” al estilo italiano, asiático, mexicano, de medio oriente y francés.

NIVEL 2

• Pasto de trigo. Introducción e historia. Componentes del pasto de trigo. ¿Cómo producirlo, consumirlo y utilizarlo? ¿Qué efectos se pueden esperar del consumo de pasto de trigo? Diferentes usos del pasto de trigo. Plantas silvestres comestibles y sus propiedades. Bebidas verdes fundamentales en Alimentación Viva. La importancia de las fibras y la mejor manera de obtenerla.

• Sopas energéticas y smoothies verdes para la autocuración. Prebióticos y probióticos. ¿Qué son los alimentos fermentados y cómo utilizarlos? Leches vegetales que reemplazan a la leche de vaca. Diferentes tipos.

• Principios de la nutrición celular y al zumoterapia. Alimentos deshidratados. ¿Por qué deshidratar?. Reglas básicas para deshidratar. Super-alimentos. ¿Qué son? ¿Cuáles son?. ¿Cómo utilizarlos y aprovechar al máximo sus propiedades? Suplementos utilizados en Alimentación Viva. La vitamina B12. Mineralizando el organismo, ¿cómo conseguirlo? El uso de las algas en Alimentación Viva. Diferentes tipos y beneficios.

• ¿Cómo mantenerse en una Alimentación Viva durante el invierno. Equipo e insumos necesarios para una co-cina viva de nivel intermedio y avanzado. Grupos de alimentos. Las mejores fuentes de proteínas en Alimentación Viva. Las mejores fuentes de grasas en Alimentación Viva. Fibras, ¿cuánto es realmente necesario?

Elaboración y degustación de jugos verdes varios, smoothies verdes, sopas energéticas, alimentos fermentados (yogures, quesos, vegetales fermentados), alimentos deshidratados (pastas, “hamburguesas”, panes, pizzas, galletas, chips, wraps, crackers, snacks)

Gae Arlia, es reeducadora nutricional. Maestra de Alimentación Viva (FIOCRUZ, Rio de Janeiro). Trabajó como chef de cocina en el primer restaurante Raw Food de Rio de Janeiro. Se desempeñó como asistente del médico gastroenterólogo Dr. Peribañez quien trata a sus pacientes con alimentación viva. Trabajó en el Centro de Salud, Longevidad y Vida Saludable (Angra dos Reis, Brasil) realizando tratamientos de desintoxicación a personas con cáncer y diferentes tipos de enfermedades.

Estuvo a cargo del curso de extensión universitaria “Alimentos Vivos para la Salud” (Universidad Casthelo Branco, Rio de janeiro). Participó del desarrollo de un Puesto de Salud Holístico en una de las favelas más grandes de Rio de Janeiro. Ha viajado y recorrido diferentes países conviviendo con culturas ancestrales aprendiendo de su medicina y viviendo en contacto estrecho con la Madre Naturaleza. Realizó el proceso “Vivir de Luz” durante 21 días.

En Argentina, ha creado Germinando-Vida, donde se dictan diferentes talleres y cursos relacionados con la alimentación viva, la salud, la calidad de vida y la nutrición integral. Brinda asesoramiento nutricional. Organiza viajes de desintoxicación, salud y longevidad. Coordina diferentes actividades relacionadas con la calidad de vida y el cuidado del medio ambiente. Es Instructora de Integral Yoga.

Día y horario

NIVEL 1: sábado 10 de julio de 11 a 17 hs

NIVEL 2: domingo 11 de julio de 11 a 17 hs

Informes e inscripción:

produc.independientes@gmail.com

02284-15686875