Unas veinticinco personas completaron una capacitación sobre Conservación Artesanal de Hortalizas, donde se instruyeron sobre el uso de alimentos vegetales, su sanidad, aspectos para su envasado, y además elaboraron varias muestras con todos los requisitos necesarios para su comercialización.
Esta actividad fue organizada por la Facultad de Ingeniería, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), y la Agencia de Desarrollo Local (ADELO) de la Municipalidad de Olavarría, en el marco del proyecto de extensión “Pro-valor agregado: buenas prácticas para la producción artesanal de conservas vegetalesâ€.
Participaron de esta capacitación varios y diversos productores locales y de la zona, así como varias personas interesadas en la temática. En un primer encuentro, realizado en la sede del INTA, se capacitó a los asistentes en el uso de forma racional, eficiente y segura de los productos fitosanitarios utilizados en las huertas para el control de plagas y enfermedades, destacando la importancia de realizar una Producción Primaria basada en el principio de BPA.
