Mañana martes se realizará en la Facultad de Ingeniería de la Unicén la “1ª Jornada de Alimentación de Olavarría”, destinada a profesionales del área de la alimentación, docentes, alumnos, y a la comunidad en general.
Esta Jornada se llevará a cabo en coincidencia con el Día Mundial de la Alimentación y se encuadra dentro de un Proyecto impulsado por la Facultad sobre “Educación Alimentaria”, pensada como un aporte a la alimentación de la población para mejorar su calidad de vida, donde la cultura alimentaria, la salud, y la educación se instalan como recursos fundamentales.
La Jornada estará a cargo de docentes y alumnos del Departamento de Ingeniería Química, y prevé una serie de actividades con mesas redondas, conferencias y expositores calificados en las distintas temáticas.
La apertura de la Jornada se realizará a las 9:00 y estará a cargo del vicerrector de la Unicén, Marcelo Spina, junto al decano de la Facultad de Ingeniería, Fabián Irassar, y el intendente Julio Alem.
Entre las presentaciones, a las 9.30 se abordarán cuestiones sobre la “Salud responsable y preservación de alimentos”, a cargo de la Lic. Regina Traverso, la Dra. Ethel Pérez y el Lic. Oscar Díaz.
A las 14.30, la ingeniera Isabel Riccobene disertará sobre la formación de profesionales en carreras relacionadas con la Tecnología de los Alimentos. Y más tarde se presentarán avances de trabajos de investigación y desarrollo a cargo de alumnos de Ingeniería.
Las actividades continuarán a las 16.30 con una conferencia sobre “Alimentación sana y alimentos funcionales”, que contará con la participación de la Lic. Adriana Albarracín (Prof. responsable de Nutrición), el Dr. Guillermo Manrique (Prof. responsable de Bioquímica de los Alimentos y Análisis y Control de los Alimentos ), la Ing. Susana Nolasco (Prof. responsable de Calidad y Tecnología de las Oleaginosas y Productos derivados) todos docentes de la carrera Licenciatura en Tecnología de los alimentos de la Facultad de Ingeniería.
Participará además el Dr. Pablo Sansano docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias y el Dr. Héctor Trebuq director de la Escuela Superior de Ciencias de la Salud, ambas de la UNCPBA.
La última exposición será a las 19:00, cuando se trate la “Potencialidad Agroindustrial del Partido de Olavarría”, a cargo de los ingenieros Lía Oyesky y Hugo Santonja, profesionales del INTA local; la Dra. Belén Fernández, docente de la Facultad de Ingeniería; el Cr. Pablo Alem, en su carácter de empresario local; el Ing. Carlos Blanco Fernández, profesional de basta experiencia en la evaluación y desarrollo de proyectos afines; y el Ing. Sebastián Pené, responsable del área de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Olavarría.
Según el proyecto impulsado por Ingeniería, la noción de “Educación Alimentaria” es una estrategia para concientizar a la población sobre la importancia de una alimentación variada, completa, que priorice la selección y el consumo de aquellos alimentos que, por su valor nutricional o carácter diferencial, contribuyen a su salud.
Para mayores informes e inscripción, los interesados podrán comunicarse con la Secretaría de Extensión, Vinculación y Transferencia de la Facultad de Ingeniería, Av. Del Valle 5737, teléfono 02284-451055 int. 251, de 8 a 14, o vía e-mail a cursos@fio.unicen.edu.ar.
