Este lunes fue clausurada de modo preventiva una rotisería en barrio Luján, tras detectarse unas 17 faltas y presuntas infracciones a la Ordenanza 3027/06.
Se trata de la Rotisería “Casa de Comida mis Viejos” ubicada en Saavedra N° 2356.
En la sala de elaboración del comercio se comprobó
• Falta de orden e higiene
• Falta de higiene en la campana, cocina, freidora y friso sanitario (residuos grasos)
• Falta de protección contra insectos en las aberturas lindante con el patio de luz
• Tarro de residuo sin tapa
• El local comercial presenta comunicación con la vivienda particular
• Deficiencias edilicias:
• Descascarado el cielo raso por presencia de humedad
• Falta agua caliente circulante
En el salón de venta
• Presencia de insectos (cucarachas), en mostrador y estanterías
• Falta de higiene en cortadora de fiambres y estanterías
• Falta de orden en general
• Presencia de objetos ajenos a la actividad ( aceite para auto, herramientas y neumáticos)
• En la heladera tipo mostrador, riesgo de contaminación cruzada, productos crudos en conjunto con productos cocidos
• Falta de higiene en el sanitario
Personal
• Falta de indumentaria al personal
• Falta de libreta sanitaria
• Falta de certificado de saneamiento y potabilidad de agua
Por su parte, El Juzgado de Faltas Municipal ratificó la clausura del restaurante y parrilla “7400” que se llevó a cabo tras una inspección realizada por la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología.
Desde el Juzgado de Faltas Municipal se informó que se fijó audiencia de descargo para el próximo lunes 3 de junio.
