El Ministerio de Asuntos Agrarios, a través de la Subsecretaría de Agricultura y Ganadería, lleva a cabo la Encuesta Provincial Hortícola (EPHO) 2007, que abarca establecimientos bonaerenses seleccionados a partir de una muestra del padrón de productores resultante del Censo Hortiflorícola de la Provincia de Buenos Aires 2005 (CHFBA).
La encuesta se enmarca dentro del programa de estadísticas continuas del Sector Primario que impulsa la Provincia para captar datos que permitan mostrar los cambios y transformaciones en el sector hortícola en cuanto a uso de la tierra, producción, recursos tecnológicos, medios de producción, mano de obra, etc.
Los organismos responsables de la realización de la EPHO 2007 son la Dirección Provincial de Economía Rural del Ministerio de Asuntos Agrarios y la Dirección Provincial de Estadística del Ministerio de Economía que han establecido un programa continuo de recolección, elaboración y análisis de datos del sector hortícola que se iniciara con la realización del CHFBA 2005.
Durante la realización de la EPHO los encuestadores consultarán a través de entrevistas a los productores sobre datos referentes a su explotación.
Olavarría en números
En la investigación desarrollada en los años 2005 y 2006 se contabilizaban las producciones de hortalizas, frutos y flores, aunque en este último rubro Olavarría no registró plantaciones. En la investigación –disponible en la página web del Ministerio de Asuntos Agrarios- se utilizó la unidad de relevamiento la Explotación Hortiflorícola (EHF).
En este sentido, surge del informe final la existencia de 13 EHF olavarrienses que ocupaban una superficie de 252,130 hectáreas distribuidas en horticultura, viveros y otras producciones. No se encontraron establecimientos dedicados a la floricultura o fruticultura. Del total de las explotaciones locales, la mayoría se realiza por el sistema a campo mientras que un muy bajo porcentaje se lleva adelante por la modalidad bajo cubierta.
En la provincia, el total de establecimientos censados superó los 3.800 y la cantidad de hectáreas destinadas era de 33.060. El partido que mayor cantidad de EHF registró fue La Plata con más de 1.040 establecimientos mientras que Villarino presentaba la mayor superficie destinada al rubro con casi 57.530 hectáreas.
La producción local
Olavarría destinaba en 2005 casi 90,5 hectáreas a la explotación de hortalizas con una producción superior a las 1.935 toneladas de las cuales casi la totalidad (más de 1.470 toneladas) se destinaban a las llamadas hortalizas pesadas y de raíz entre las que se cuentan ajo, batata, cebolla, remolacha, zanahoria y zapallo –cabe aclarar que la investigación del Ministerio dejó fuera de la encuesta la producción de papa-.
En tanto, el resto de la superficie se destinaba a la producción de hortalizas de hoja (353,57 hectáreas) y de flores, frutos y tallos (107,07 hectáreas).
En cuanto al relevamiento de árboles, arbustos y plantas vivaces, el total provincial superaba en 2005 las 5.800.000 unidades mientras que en nuestro partido la cantidad apenas llegaba a 3.500 y no se contabilizaban establecimientos dedicados al rubro “flores, especies florales y plantas ornamentales”.
