Tan sólo tres gramos menos de sal podrían evitar 6000 muertes

Si cada argentino disminuyera su consumo diario, se podrían evitar 6.000 muertes, 13.000 accidentes cerebrovasculares y 14.000 infartos al año, recordó el Ministerio de Salud.


La disminución en 3 gramos de la sal consumida por cada argentino diariamente, permitiría evitar 6.000 muertes, 13.000 accidentes cerebrovasculares y 14.000 infartos al año, recordó este domingo el Ministerio de Salud.

Los argentinos consumen 11 gramos cada 24 horas, mientras que la Organización Mundial de la Salud considera saludable incorporar hasta 5 gramos.

"La población puede reducir el consumo de sal con la adopción de hábitos saludables en la alimentación, como leer las etiquetas para elegir los alimentos con menos sodio, cocinar con menos sal y no agregarle antes de consumir la comida, sumado a realizarse controles médicos periódicos", destacó Marina Kosacoff, subsecretaria de Prevención y Control de Riesgos del Ministerio.

Argentina cuenta con una Ley de Regulación del Consumo de Sodio que plantea la reducción progresiva de la sal contenida en los alimentos procesados hasta alcanzar los valores máximos en cada grupo alimentario.

La norma además regula la fijación de advertencias en los envases sobre los riesgos del consumo en exceso de sal, promueve la eliminación de los saleros en las mesas de los locales gastronómicos, fija en 500 mg el peso máximo del sodio comercializado en sobres, y establece sanciones a los infractores.

Actualmente, 579 productos de consumo masivo de grandes y pequeñas empresas alimentarias afiliadas a 37 cámaras industriales de todo el país, se encuentran trabajando dentro del Convenio Marco de Reducción Voluntaria y Progresiva del Contenido de Sodio, y de la Iniciativa Menos Sal Más Vida llevada adelante por la cartera sanitaria nacional.

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