"El sector apícola en lo que es producción estamos bien y con la inflación que hay, los precios no son buenos" así comienza el diálogo con Miguel Cortéz, el presidente de una de las dos entidades que nuclean a los productores apícolas, en este caso el preside del Centro de Apicultores de nuestra ciudad.
En Olavarría hay dos entidades que nuclean a los productores de miel, una es la Cooperativa Apícola, y la otra el Centro de Apicultores. Entre las dos entidades acompañan a unos 55 productores apícolas que año tras año reciben a alguno más que se interesa por el sector.
Es como explica Miguel, comprarse hoy un par de colmenas es negocio, "es un negocio a largo plazo. Yo hace 11 años que tengo colmenas y llegué a un punto de producción donde puedo exportar, y ahora pasa esto".
Una buena producción de miel se considera a aquella que "produce 30 kilos o más" explica el productor, y sigue, "el clima en el partido de Olavarría estuvo muy bien, porque hubo lluvias todas las semanas prácticamente". En épocas de sequías las colmenas sufren y la producción mengua.
Internamente se consume sólo el 2% de lo que se produce.
Claramente el presidente del Centro expuso que "la preocupación de productor hoy es poder ubicar la producción y los costos, que hoy son elevados". Son dos temas que se relacionan directamente, no hay compradores, y lo que se produce - y orgullosamente Miguel dice "la calidad no se compara, nosotros somos el segundo productor mundial", debajo de China- insume un alto costo.
Y qué pasa con toda esa miel que se produce si no se exporta es la gran pregunta, y Cortéz explicó "vamos a aguantar unos meses, la miel puede guardarse un año, dos.. y estamos hablando continuamente con los exportadores. El mayor consumidor es Estados Unidos y tenemos buena relación", y siendo optimista adelantó "probablemente va a haber ventas el mes que viene o en Agosto".