Cada argentino consume 60 kilos de carne vacuna por año

Cada argentino consume 60 kilos de carne vacuna por año

Un informe indicó que el consumo de cortes bovinos se incrementó en los diez primeros meses de 2015 un 1,5% respecto del año pasado.


En su informe económico mensual correspondiente a octubre, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA) indicó que la participación de las hembras en la faena total se mantiene en un nivel muy bajo, si bien no llega a los mínimos observados en 2010-2012; así, la relación fue de 41,1%, 4,6 puntos porcentuales inferior a la de octubre del año pasado.

Los 10,29 millones de cabezas faenadas en los primeros diez meses del año resultaron 2,1% superior a lo verificada en igual período de 2014; y la importancia de las hembras en la faena total descendió a un promedio de 42,0%, el valor más bajo de los últimos tres años.

En el período enero-octubre de 2015, la producción total de carne vacuna fue de 2,3 millones de toneladas res de carne con hueso (tn r/c/h), 3,6% mayor a la observada en los primeros diez meses de 2014; lo que implicó que la cantidad ofertada se expandió en 81,0 mil tn r/ch en términos interanuales.

En enero-octubre de 2015 el consumo interno equivalió a 92,57% del total producido (-0,1 puntos porcentuales), lo que se tradujo en una recuperación del consumo por habitante de carne vacuna: el promedio móvil (últimos doce meses) se ubicó en 60,2 kilogramos/año en octubre de 2015 y resultó 1,5% superior a 2014.

ENTRE ENERO Y OCTUBRE LA FAENA AUMENTÓ 2,1% FRENTE AL MISMO LAPSO DE 2014

En el promedio de los diez primeros meses, el consumo per cápita de carne vacuna promedio llegó a 60,4 kilogramos/año, registrando un avance de 2,6% interanual.

Por último, en enero-octubre de 2015 las exportaciones ascendieron a 171,4 milones de toneladas, sólo 9,5% de la mayor producción, pero lograron acumular una expansión de 4,7%; en términos absolutos, se habrían enviado al exterior 7,7 millones de toneladas más que en igual lapso de 2014.

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