En el marco de controles de rutina realizados por la Dirección de Bromatología, se procedió al control de distintos comercios del rubro pollería (venta de productos y subproductos de granja).
Como resultado de estos controles, personal afectado a las tareas de inspección decomisó aproximadamente 300 kilos de mercadería (235,80 kilos de aves trozadas, 54,40 kilos de aves enteras y 17 kilos de subproductos de aves), por diversas infracciones.
En este sentido, desde la Dirección de Bromatología se reiteran las recomendaciones a tener en cuenta para cuidar la salud de la población:
-Temperatura adecuada de las aves evisceradas refrigeradas y subproductos -2 ºC a 2 ºC.
-Mantener buenas condiciones de orden e higiene.
-Libreta sanitaria vigente.
-Indumentaria adecuada al rubro (blanca).
-Almacenamiento adecuado, respetando las temperaturas.
-Utilización de un termómetro de punción digital para un correcto control de los productos refrigerados (refrigeradas -2 a 2 y congeladas -18).
-Se recomienda al comerciante prestar especial atención a los rótulos de los productos para saber el rango óptimo de temperatura del mismo.