Clausuraron una pollería por múltiples infracciones

La medida fue determinada por personal de bromatología en el marco de controles para garantizar la calidad de los alimentos.

La Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología, dependiente de la Subsecretaria de Gobierno de la Municipalidad del partido de Olavarría, informó la clausura de un establecimiento de elaboración y venta de productos y subproductos de granja, que se realizó en el marco de los habituales controles efectuados para garantizar la calidad de los alimentos que consumimos.

El comercio clausurado se ubica en Avenida de los Trabajadores Nº 1805. La medida, determinada por personal de Bromatología, responde al no cumplimiento de lo establecido en la Ordenanza 3027/06.

Las irregularidades detectadas fueron las siguientes:

- El comercio no cuenta con la habilitación para la elaboración y venta de subproductos de aves.

- El espacio que se utiliza para la elaboración es inadecuado

- Falta protección contra insectos en las aberturas que dan al exterior (patio)

- Falta de higiene en las paredes y friso sanitario

- En el depósito se observa elementos ajenos a la actividad

- Falta de higiene en la pileta de lavado

- Falta de higiene en las estanterías

- Falta de higiene en las maquinarias (cortadora de fiambre)

- No cuenta con libreta sanitaria vigente

- La temperatura de la heladera donde están las salchichas indicó en 13,0ºC, pastas 12,7 ºC, manteca 16,1ºC, yogurt 13,9ºC y pastas rellenas 14ºC, superando ampliamente el máximo admitido.

- Deficiencias edilicias (filtración de humedad)


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