Cada argentino consume 60 kilos de carne vacuna por año

Un informe indicó que el consumo de cortes bovinos se incrementó en los diez primeros meses de 2015 un 1,5% respecto del año pasado.


En su informe económico mensual correspondiente a octubre, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA) indicó que la participación de las hembras en la faena total se mantiene en un nivel muy bajo, si bien no llega a los mínimos observados en 2010-2012; así, la relación fue de 41,1%, 4,6 puntos porcentuales inferior a la de octubre del año pasado.

Los 10,29 millones de cabezas faenadas en los primeros diez meses del año resultaron 2,1% superior a lo verificada en igual período de 2014; y la importancia de las hembras en la faena total descendió a un promedio de 42,0%, el valor más bajo de los últimos tres años.

En el período enero-octubre de 2015, la producción total de carne vacuna fue de 2,3 millones de toneladas res de carne con hueso (tn r/c/h), 3,6% mayor a la observada en los primeros diez meses de 2014; lo que implicó que la cantidad ofertada se expandió en 81,0 mil tn r/ch en términos interanuales.

En enero-octubre de 2015 el consumo interno equivalió a 92,57% del total producido (-0,1 puntos porcentuales), lo que se tradujo en una recuperación del consumo por habitante de carne vacuna: el promedio móvil (últimos doce meses) se ubicó en 60,2 kilogramos/año en octubre de 2015 y resultó 1,5% superior a 2014.

ENTRE ENERO Y OCTUBRE LA FAENA AUMENTÓ 2,1% FRENTE AL MISMO LAPSO DE 2014

En el promedio de los diez primeros meses, el consumo per cápita de carne vacuna promedio llegó a 60,4 kilogramos/año, registrando un avance de 2,6% interanual.

Por último, en enero-octubre de 2015 las exportaciones ascendieron a 171,4 milones de toneladas, sólo 9,5% de la mayor producción, pero lograron acumular una expansión de 4,7%; en términos absolutos, se habrían enviado al exterior 7,7 millones de toneladas más que en igual lapso de 2014.

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