Bromatología clausuró una panadería por varias faltas

Así lo comunicaron desde el Municipio. El comercio está ubicado en la localidad de Loma Negra.

En el marco de los controles sanitarios de rutina, la Dirección de Bromatología municipal procedió a la clausura preventiva y precautoria de un comercio de la localidad de Loma Negra, dedicado al rubro de panadería, elaboración y venta de confituras, pastas frescas y servicio de lunch.



En el mencionado comercio, se comprobaron las siguientes anomalías:

Zona de atención al público:

Falta de libreta sanitaria vigente del personal.
Falta de orden e higiene en heladera tipo mostrador.
Presencia de insectos (hormigas y moscas).

Zona de elaboración:

Deficiencia edilicia (falta de pintura en zona de depósito y descascaramiento en cielo raso en pasillo).
Presencia de excremento de roedores detrás del horno.
Presencia de insectos (cucarachas) muertos al lado de horno.
Presencia de insectos (cucarachas) vivas en puerta clausurada.

Zona harinera:

Presencia de excremento de roedores.
Presencia de insectos muertos (cucarachas).

Fuente:

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